Vendégségben az Anyakanyar.hu-nál

Mogyoró, dió, kesudió, gesztenye és még sorolhatnám a sok-sok magot. Ezek azok a finomságok, amelyeket büntetlenül ropogtathatunk, nassolhatunk. Nos ezekről meséltem az anyakanyar.hu két házigazdájának. 

Dió - a csodaszer
Ha a legkedvesebb magomat kellene említenem, akkor a dió lenne az. Ez a csemege finom süteménybe, likörként elkészítve, vagy csak úgy önmagában rágcsálva. A dió rengeteg vitamint, olajat tartalmaz, amelyre ilyenkor télvíz idején nagyon is szükségünk van.

Mandula - a legzsírosabb
Igen, ez a legolajosabb mag, viszont ami a benne lévő olajat illeti az nélkülözhetetlen számunkra. Ápolja a bőrt, napi fogyasztása segíti az ér- és szívproblémákkal küzdőket. Ezenkívül a lisztje is nagyon fontos, főleg a glutén érzékenyeknek ajánlott.

Gesztenye- a csemege
Talán a legfinomabb a gesztenye, persze csak a szelíd. A belőle készített gesztenyepüré finom édesség, de lisztje szintén a glutén érzékenyek finom eledele.

Ám mielőtt itt folyamatos felsorolásba fognék, fogadjátok ezt a kis videot, amely még tavaly készült velem az Anyakanyar.hu oldalon. Itt mesélek magokról, aszalványokról, recepteket mutatok meg.

Téli melegedés - Szaunával

"A szauna olyan helyiség vagy külön kis faház, amelyet felfűtenek, hogy benne emberek izzadhassanak kikapcsolódás céljából." - olvastam nemrég egy meghatározást, nos, aki még soha nem hallott a szaunázásról, akkor annak ez a mondat egy cseppet sem fog kedvet csinálni hozzá. Pedig a szaunázás a téli időszak egyik legfontosabb méregtelenítő, immunerősítő, egészségvédő tevékenysége. 

Ősi hagyomány

Az északi népek már több száz éve ismerték a szaunázást, nemcsak melegedni jártak ide telente, hanem sokszor ételszárításra is alkalmazták, az orvosok itt gyógyítottak, sőt olyan is volt, hogy szülést is itt vezettek le. A szaunázás társadalmi esemény volt, sőt kiemelkedő, megtisztelő tevékenység, hogy ha itt lehetett valaki. Finnországban még mindig hatalmas becsben van a szaunázás, egy-egy tárgyalás, családi esemény szinte elképzelhetetlen szaunázás nélkül.

 

Szauna a XVI. században

Szaunázás szabályai 

Szaunázni bármelyik uszodában tudunk, vagy sokan otthon a saját szaunájukban hódolnak e szokásnak. 

Ahhoz viszont, hogy a megfelelő hatást elérjük fontos betartani egy- két szabályt. 

Ma már megkülönböztetnek 

- bio szaunát : ez általában 70-80 fokos szauna, ezt főleg a szív és érrendszeri betegségben szenvedőknek ajánlják 

- hagyományos szauna - 90-100 fokos: ez a klasszikus szauna, ahol érdemes többször 5-10 percet eltölteni, hogy a méregtelenítés valóban elinduljon. 

Hogyan méregtelenít? 

Természetesen az izzadás útján. S, ahhoz hogy még jobban izzadjunk, fontos rásegítenünk egy kicsit. 

Különböző bőrdörzsölő kefék, súrolók segítik az izzadást. 

Fontos szabály! - ha ilyet használunk, mindig alulról fölfele dörzsöljük le testünket, azaz mindig a perifériáktól induljunk el, tehát a bokától felfelé, a csuklótól a szív fele. Az irány mindig a szív fele legyen! 

Soha ne erősen! -azaz ne erősen dörzsöljük le a bőrünket, hanem inkább körkörös mozdulatokkal haladjunk. Így beindítjuk egy kicsit a nyirokutak felfrissítését, de a bőrünket is felfrissíthetjük ezzel. 

Folyadék nélkül soha

Szaunázás előtt érdemes inni, de soha ne alkoholt, s miután befejeztük, utána igyunk sok folyadékot. Közben soha! 

Teli hassal és éhesen sem szabad a szaunát használni, mert ahelyett, hogy jót tennénk magunknak, inkább ártani fogunk. 

Mire jó? 

Amellett, hogy méregtelenít rengeteg betegség gyógyításában is segít a szaunázás. 

- idegesség, stresszes állapotoknál előnyös, mert relaxáció hatása miatt csak nyugtatni tudja a szervezetet

- nátha és egyéb megfázás esetén is hatásos, de soha ne akkor, mikor már nagyon benne vagyunk a betegségben. - s lázasan soha nem menjünk szaunába !

- reumás fájdalmak esetén ajánlott

- alvásproblémákkal küzdőknek - ilyenkor érdemes többször bemenni, utána erősen lehűteni magunkat. 

Szaunázás menete 

Ahány szauna, annyi szokás mondhatnám itt is. 

Ami viszont fontos, hogy szaunázás előtt: ne együnk, viszont igyunk sok folyadékot, s ne igyunk alkoholt. 

Érdemes előtte lezuhanyozni is akár. 

Az első bemenet, ha bírjuk lehet akár 10-15 perc is, utána mindig zuhanyozzunk le hideg vízzel, vagy ha van dézsánk, akkor abban merítkezzünk meg. Aki nem bírja a teljesen hideg vizet, annak érdemes kicsit langyosabbal kezdeni, majd folyamatosan hűteni a vizet. 

A pihenés a szaunázások között nagyon fontosak. Ilyenkor megnyugszik a szív. 

Kétszer, háromszor érdemes bemenni a szaunába, s a pihenéseket utána mindig tartsuk be. 

Fontos, hogy a szaunázás öröm legyen, a pihenésünk része, ahol elfelejtünk minden gondot, ahol csak magunkra figyelhetünk! 

tipp: gyerekekkel is érdemes szaunába menni, de itt a hőfok soha ne legyen 50 foknál több! 

- érdemes mindenféle illóolajokat használni, akár meghűlésre, akár ellazításra. 

Csicsóka a szegények krumplija

Évekkel ezelőtt még azt sem tudtuk mi az, sose hallottunk róla. Mára kiderült, hogy ez a szegények krumplija, sőt az is, hogy milyen egészséges. Szólítsuk csak egyszerűen csicsókának, vagy épp földialmának, vagy tótrépának. 

Titokzatos ajándék
A sokáig inkognitóban lévő zöldség volt talán az egyik legjobb karácsonyi ajándékom, amikor a szomszédunk egy ládányi földdel megjelent a kapuban. Először furcsán néztünk rá, majd kiderült, hogy a földben sok-sok csicsóka melegszik, s ezzel a technikával a bácsi gondoskodott az eltarthatóságáról, így biztos eláll, nem fonnyad meg, mondta,  s valóban azóta lelkesen kotorászunk a földben, ha épp leveshez vagy körethez akarjuk felhasználni.
De  mi is ez a csicsóka?
Sokaknak még mindig ismeretlen ez a kis gumó, pedig az íze szerintem minden ételt egy kicsit feldob, megbolondít, s a legjobb, hogy a gyerekek is megeszik - észrevétlenül.

Ismeretlen íz
Vannak, akik szeretik az ismeretlen ízeket, a különlegességeket, akkor annak nem kell messzire mennie, mert a csicsóka máris egy kis kuriózum.
Íze hasonlít a retekhez vagy a karalábéhoz, s ugyanúgy elkészíthető salátaként, vagy levesként, vagy épp sült zöldségekbe keverve. Nyáron a növény nagyon magasra megnő, olyasmi mint a napraforgó, s ennek a gumóját kell késő ősszel kiszedni a földből. Ma már nemcsak piacon, hanem egyes zöldségesnél is kapható, érdemes keresni, kipróbálni.

Gyógyhatásai
Ami nagyon jó ebben a göcsörtös gumóban, hogy:
- vércukor csökkentő
- antibiotikum után a bélflórát regenerálja
- csökkenti az édesség utáni vágyat - így fogyókúrakor is bevethető.
- szív és érrendszeri problémákra is kiváló.

Kell ennél több biztató adat, hogy kipróbáljuk? S azt se feledjük el, hogy ilyenkor télen egyre kevesebb növényben, zöldségben van vitamin. Viszont a csicsókában még rengeteg van!

tipp: 
Főzzetek egy teljesen átlagos krumpli levest, csak a krumplik mellé tegyetek néhány szem csicsókát is. Aki még barátkozik az ízével, annak kiváló lesz ez az első ismerkedés. Érdemes a levest leturmixolni, s akkor még észre sem veszik, hogy a krumplihoz hasonló valami, igazából csicsóka volt. 
Az én gyerekeim imádják! 
Sőt frissen felvágva, nasizni is kiváló!